Foie gras
鵝肝 (法文:Foie gras (pronounced /fwɑːˈgrɑː/ 花瓜??)) 是一種被過份餵飼的鵝取出來的肝，是法國著名的料理。
孵化後的鵝會先讓牠們自然成長，在約14星期後便開始強迫灌食。灌食為期2至4星期，每日2至3次，使用管子將特別調製的粟米漿直接灌入其食道。這會使大量過剩的脂肪在其肝臟積聚（脂肪肝），最後得出肥大的肝臟。
早陣子與母親一起做健康檢查, 結果母親一百分, 自己就肥了科"肝酵素"! 醫生說大部份都市人肝酵素高有兩類原因: 一是肝炎, 二是脂肪肝。 健康檢查結果沒有發現肝炎, 那很大可能是變成了人肉"Foie gras". 可憐那些肥鵝是被迫進食, 而我這隻人肉"Foie gras"卻是太饞嘴. 恐怕以後也要遠離美味的Foie gras了!
再見!"花瓜"!
請先 登入 以發表留言。