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福建土樓包括閩南土樓和一部分客家土樓，總數約三千余。通常是指閩西南獨有約利用不加工的生土，建築成重生土牆壁所構成的群居和防衛合一的大型樓房，形如天外飛碟，散布在青山綠水之間。主要分佈地區以中國福建西南山區，客家人和閩南人聚居的福建、江西、廣東三省交界地帶。
2008年7月福建土樓46處被正式列入世界文化遺產名錄包括初溪土樓群、田螺坑土樓群、河坑土樓群、洪坑土樓群、高北土樓群、華安縣大地土樓群、衍香樓、振福樓、及懷遠樓、和貴樓。
田螺坑土樓群位於書洋鎮田螺坑上坂村田螺坑，由1座方樓（步雲樓）、3座圓樓（和昌樓、振昌樓、瑞雲樓）和1座橢圓形樓（文昌樓）組成，方樓步雲樓居中，其餘4座環繞周圍，因此有「四菜一湯」之稱。
文昌樓，橢圓形三層土樓，外長徑41.4米，外短徑30.5米，土牆厚一米。各層走馬廊以出跳代替出檐。
風格奇異的土樓民宅散佈在閩西的永定、武平、上杭及閩西南的南靖、平和、華安、漳浦等地。
其造型、裝飾和建造工藝世所罕見，土樓，俗稱“生土樓”。因其大多數為福建客家人所建，故又稱“客家土樓”。
它是以生土作為主要建築材料，摻上細沙、石灰、糯米飯、紅糖、竹片、木條等，經過反復揉、舂、壓建造而成。樓頂覆以火燒瓦蓋，經久不損。土樓高可達四五層，供三代或四代人同樓聚居。
福建土樓多具完善的防禦功能。其外牆厚一至二米，一二層不開窗，僅有的堅固大門一關，土樓便成堅不可摧的堡壘。為防火攻，門上設有漏水漏沙裝置，緊急時樓內居民還可從地下暗道逃出。如今，土樓早已不再是堡壘，但那些完備而精緻的防禦設施，仍讓人們拍案驚奇。
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